Recepte garšīgu lecho ar sēnēm pagatavošanai ziemai
Recepte lecho pagatavošanai ar sēnēm ziemai ir daudz šķirņu, jo katrai mājsaimniecei ir savs gatavošanas veids. Šī ēdiena pagatavošanai var izmantot jebkuru ēdamo šķirni. Šo šuvju ieteicams izmantot kā garnīru ar kartupeļiem vai graudaugiem. Arī traukā esošie dārzeņi ir mīksti un ar saldenu garšu. Tiem, kam patīk pikantas lietas, ieteicams šuvē pievienot karstos piparus.
Kādas sēnes ir piemērotas lecho
Lai pagatavotu šo ēdienu, varat izmantot šampinjonus, austeru sēnes vai satīt ar gailenēm.
Nepieciešamās sastāvdaļas
Lai pagatavotu šo ēdienu, jums nepieciešams:
- cukini vai baklažāni - 300 grami;
- burkāni - 2-3 vidēja lieluma;
- sīpoli - 2 gabali;
- saldie pipari - 4 gabali (1 karsts pēc garšas);
- sēnes - 350-400 grami;
- ķiploki - 1 galva;
- tomāti - 250-400 grami;
- augu eļļa - 100-150 mililitri;
- sāls, cukurs, malta paprika - pēc garšas;
- ūdens - 1 litrs;
- lauru lapa - 1 gabals uz 1 litru ūdens;
- pipari vai melnie pipari - 2-3 zirņi uz 1 litru.
Sēņu lecho ziemai, soli pa solim recepte
Lai pagatavotu šo ēdienu, jums ir jāsterilizē kannas un jāšķiro dārzeņi, noņemot salauztos vai sapuvušos.
Sasmalciniet sīpolu
Sīpolus nomizo un nomazgā. Pēc tam to vajadzētu sagriezt pusgredzenos vai četrās daļās un apcept līdz caurspīdīgai.
Apcep sēnes
Pirms vārīšanas sēnes jānoskalo un nogriezta kāta zemiskā daļa. Ja tiek izmantotas meža šķirnes, pirms procesa ieteicams tās vārīt. Tad tos vajadzētu sagriezt lielos gabalos. Pēc tam sēnes jāpievieno sautētajam sīpolu un piešķir tām zelta garoza.
Gatavojam pārējos dārzeņus
Lai sagatavotu šūšanu, nepieciešams:
- Tomātus sasmalcina caur gaļas mašīnā vai sulu spiedē, lai iegūtu tomātu sulu.
- Ķiplokus nomizo un sagriež mazos gabaliņos.
- No pipariem noņemiet sēklas un kātiņu. Tad sagriež plānās sloksnēs.
- Nomizojiet cukīnus un burkānus un sasmalciniet tos mazos gabaliņos.
Gatavošanas lecho
Lai pagatavotu lecho, jums nepieciešams:
- Vāra tomātu sulu.
- Pēc garšas pievienojiet sēnes, cukini, piparus un sāli-cukuru.
- Pēc 20 minūtēm ielieciet pārējās garšvielas, izņemot lauru lapu un garšvielu), ķiplokus un atstājiet gatavot vēl 15-20 minūtes.
Ritošās burkas
Pēc maisījuma sagatavošanas tas karstu jālej karsētās sterilizētās burkās. Katrā traukā pievienojiet lauru lapu un piparus.
Ieteicams maisījumu vārīt burkās ūdenī kopā ar trauku.
Pēc tam konservācija jāapvina ar vākiem, jāpārvērš, jāpārklāj ar audumu un jāatstāj atdzist.
Pasniegšanas noteikumi
Šo ēdienu var pasniegt aukstu vai uzkarsētu.
Lecho ieteicams lietot kā garnīru, bet jūs varat to ēst arī atsevišķi.
Uzglabāšanas noteikumi un ilgums
Uzglabājiet ruļļus vēsā, tumšā vietā vai ledusskapī. Ieteicams lietot mazas burciņas, lai saturu apēstu 1-2 reizes un neatstātu neatvērtu.
