TOP 3 receptes marinētiem baklažāniem ar ķiplokiem zem spiediena ziemai

Presētie baklažāni ar ķiploku pievienošanu ziemai ir oriģināls ēdiens, kas iepriecinās gan bērnus, gan pieaugušos. Ja tas ir pagatavots pareizi, pagatavojums izrādās ass un patīkams pēc garšas. Un ne katra mājsaimniece zina, kā gatavot zilos. Tāpēc, lai mājsaimniecības locekļus un viesus pārsteigtu ar kulinārijas baudījumu, sievietei jāiemācās gatavot baklažānus.

Presēts baklažāns ar ķiplokiem - garšīgs ēdiens uz jūsu galda

Bet, lai ēdiens būtu garšīgs, jums jāzina daži gatavošanas triki. Vissvarīgākais noteikums ir tāds, ka dārzeņiem nepieciešama bagātīga sālīšana, lai rūgtums pazūd.

Nepieciešamās sastāvdaļas

Lai izveidotu garšīgu cienastu, saimniecei ir nepieciešams uzkrāt šādus produktus:

1. Baklažāns. Viņiem jābūt svaigiem, bez sabrukšanas pazīmēm.
2. Sāls. Darīs tikai akmens.
3. Ūdens. Izmantojiet atsperi vai pudelēs.
4. Ķiploki. Paņemiet lielas galvas.

Jo labākas būs sastāvdaļas, jo garšīgāks būs ēdiens.

Sagatavošanas posms

Vispirms sagatavojiet dārzeņus un garšaugus. Tos mazgā, novieto uz tīra dvieļa, lai novadītu ūdeni. Baklažānos kātiņu nogriež un ar dakšiņu sadursta 5-6 vietās.

Tad traukus sagatavo uzglabāšanai, tos rūpīgi mazgā, žāvē un pēc tam sterilizē cepeškrāsnī.

Soli pa solim gatavošanas process

Ir vairākas dārzeņu gatavošanas receptes. Karsto trauku ievieto burkās un pievelk ar skārda vākiem.

Sāļš

Ātri pagatavojiet sālītus zilos dārzeņus, izmantojot šādu algoritmu:

1. Baklažānus vāra sālītā ūdenī (150 grami - uz 1 litru) līdz mīkstumam.
2. Izņemiet to no pannas ar sagrieztu karoti, stundu ielieciet caurdurī.
3. Augļus sagriež gareniski uz pusēm, pieliek sasmalcinātiem ķiplokiem.
4. Dārzeņus cieši ievieto emaljas pannā, pārklāj ar plakanu plāksni un ievieto kravu. Tas var būt trīs litru burka, kas piepildīta ar ūdeni.

Paskaties arī

Soli pa solim ķiploku gatavošanas recepte ziemai eļļā

Pēc 4-5 dienām ēdiens ir gatavs ēst.

Marinēts zils

Tiem, kam patīk uzkodas ar etiķi, patiks marinēti zilie pēc šīs receptes:

1. Baklažānus 2-3 stundas tur sālītā ūdenī (1 litrs - 1,5 ēdamkarotes).
2. Tad tos apcep augu eļļā, līdz puse tiek pagatavota.
3. No karstajiem pipariem noņem stublāju un sēklas. Šīs darbības veic ar gumijas cimdiem, lai nesadedzinātu plaukstu ādu.
4. Karsto papriku un ķiplokus izlaiž caur gaļas mašīnā.
5. Traukā vāriet ūdeni ar granulētu cukuru, sāli. Pārlej ar etiķi, vāra vēl 5 minūtes.
6. Baklažānus ievieto emaljas katlā, katru kārtu pārbīdot ar ķiploku-piparu maisījumu.
7. Masu ielej ar karstu sālījumu, nospiež ar apspiešanu.

Dienas laikā kārums ir gatavs.

Recepte ar zaļumiem

Līdzīgi sagatavo tukšu ar garšaugiem. Tikai baklažāni tiek pārvietoti nevis ar ķiplokiem un pipariem, bet ar jebkuru pikantu garšaugu.

Kā to pareizi uzglabāt un cik daudz?

Uzkodu ledusskapī vai pagrabā glabā ne ilgāk kā gadu. To nevar sasaldēt.