9 soli pa solim marinētu savvaļas ķiploku pagatavošana ziemai mājās

Daudzi cilvēki dod priekšroku savvaļas ķiplokiem kā jauno ķiploku aizstājējiem, jo ​​tie ir sulīgi un maigi. To var ēst svaigu tikai pavasarī, to ieteicams lietot arī apstrādātā veidā, novākt ziemai, ievietojot burkās, pārlejot ar speciālu marinādi. Jūs varat gatavot marinētus savvaļas ķiplokus mājās, iepriekš izpētījis visdažādākās receptes un izvēloties sev piemērotāko variantu.

Marinēti savvaļas ķiploki - svētku galda akcents

Augs ir lieliska alternatīva sīpoliem un ķiplokiem, jo ​​tam nav raksturīgas asa garšas un tā ķīmiskā sastāva dēļ tas nav zemāks par derīgajām īpašībām. Sagatavojuši mājās marinētus savvaļas ķiplokus, jūs varat dekorēt svētku galdu ar jauniem interesantiem ēdieniem un pārsteigt viesus ar unikālu garšu kombināciju.

Kad novākt ražu un kā sagatavot meža ķiplokus

Augu zemes daļas savākšana tiek veikta aprīļa sākumā - maija vidū. Sīpoli nogatavojas tikai septembrī. Pirms ražošanas ir vērts rūpnīcu rūpīgi izskalot, kārtot, atbrīvoties no bojātām lapām, tās nogriezt.

Marinētu savvaļas ķiploku pagatavošanas receptes un smalkumi

Savvaļas ķiploku konservēšanai ziemai ir daudz variantu. Ja nevēlaties gaidīt līdz aukstajam laikam, varat izmantot citas gatavošanas metodes.

Rezultāts ir marinēts ēdiens, kam ilgstoši nav nepieciešama papildu infūzija.

Ar lauru lapām

Sastāvdaļas:

• 1 kg savvaļas ķiploku;
• 3 lauru lapas;
• 1 litrs ūdens;
• 1,5 ēd.k. l. Sahara;
• 1 ēd.k. l. sāls;
• 80 ml etiķa;
• pipari.

Paskaties arī

Labākā recepte gurķu kodināšanai ar papriku ziemai

Ražošana:

1. Noskalojiet un kārtojiet galveno sastāvdaļu, sagriež 3 daļās, ielieciet burkās.
2. Pārlej verdošu ūdeni, atliek 10 minūtes, notecina šķidrumu un uzvāra, pievienojot garšvielas.
3. Noņemiet no uguns, pievienojiet etiķi un piepildiet burku un cieši noslēgiet.

Kanēlis

Sastāvdaļas:

• 1 kg smaržīga auga;
• 1 litrs ūdens;
• 50 g sāls;
• 50 g cukura;
• 1/3 tējk kanēlis;
• 100 ml etiķskābes.

Darbības:

1. Nomazgājiet un sasmalciniet smaržīgo zāli, cieši to sasmalciniet burkā.
2. Pēc cukura, sāls izšķīdināšanas ūdenī, pievieno kanēli un vāriet 3 minūtes.
3. Pievienojiet iegūto šķīdumu burkas saturam.
4. Ielejiet etiķi un korķi.

Bez ķiplokiem

Komponentu saraksts:

• 1 kg savvaļas ķiploku;
• 700 ml ūdens;
• 1 ēd.k. l. sāls;
• 50 ml etiķa.

Soli pa solim recepte:

1. Izgrieziet noderīgu augu pēc tā sakārtošanas un mazgāšanas.
2. Sāli, saldiniet ūdeni, ielieciet tajā galveno produktu un vāriet 5 minūtes.
3. Izslēdziet gāzi, pievienojiet etiķi un pārlejiet burkā.

Bez etiķa

Produktu komplekts:

• 2 kg savvaļas ķiploku;
• 6 ēd.k. l. saulespuķu eļļas;
• 3 litri ūdens;
• 2 ēd.k. l. sāls;
• 100 ml tomātu pastas.

Kā izveidot tukšu:

1. Vāra aromātisko kultūru.
2. Izlejiet ūdeni, sāliet produktu, sezonu ar eļļu un ielīmējiet, samaisiet, atstājiet 5 stundas ledusskapī.

Korejiešu valodā

Produkti:

• 300 g savvaļas ķiploku;
• ½ tējk. sāls;
• 10 ml etiķa;
• koriandrs, cilantro, pipari;
• 2 ēd.k. l. eļļas.

Ražošanas soļi:

1. Nosūtiet aromātisko kultūru uz plīts un uzvāra, filtrē.
2. Apcep eļļā, pēc garšas pievienojot garšvielas.
3. Pārlejiet uz stikla trauku, pārklājiet un atstājiet ledusskapī ne ilgāk kā dienu.

Pikanta gardēžu pagatavošana

Sastāvdaļas:

• 800 g savvaļas ķiploku;
• 3 ķiploki;
• 6 tējk sāls;
• 6 tējk Sahara;
• 100 ml etiķa;
• 1 litrs ūdens;
• garšviela.

Darbību algoritms:

1. Sasmalciniet galveno sastāvdaļu un ķiplokus, iepildiet burku slāņos.
2. Vāra ūdeni, pievieno garšvielas, ielej etiķi.
3. Gatavo marinādi ielej burkā, korķi.

Paskaties arī

2 receptes ceptu marinētu papriku pagatavošanai ziemai

Ramsons ar skābumu

Sastāvs:

• 1 kg aromātisko augu;
• 1,5 ēd.k. l. sāls;
• 1 litrs ūdens;
• 1 ēd.k. l. Sahara.

Kā to izdarīt:

1. Noskalojiet un nosusiniet garšaugu.
2. Sālsūdeni, cukuru un uzvāra.
3. Nosūtiet galveno sastāvdaļu dziļā traukā, ielejiet marinādi, pārklājiet, ielieciet kravu.
4. Pēc 2 nedēļām notecina un uzvāra sālījumu, ieliek burkā un aizkorķē.

Ar etiķi un eļļu

Sastāvdaļas:

• 500 g savvaļas ķiploku;
• 200 g burkānu;
• 25 g sāls;
• 25 ml etiķa;
• 50 ml saulespuķu eļļas;
• garšvielas.

Darbības:

1. Sarīvē burkānus, sasmalcina un blanšē galveno sastāvdaļu.
2. Ielejiet garšvielas dārzeņos, ielejiet etiķi, pievienojiet sakarsētu eļļu.
3. Nosūtiet masu bankās, korķi.

Ar dzērvenēm

Produkti:

• 1 kg savvaļas ķiploku;
• 100 g dzērvenes;
• 100 ml etiķa;
• 2 ēd.k. l. Sahara;
• 1,5 ēd.k. l. sāls;
• 1 litrs ūdens.

Ražošana:

1. Smaržīgo augu pārlej ar ūdeni 5 stundas.
2. Sasmalciniet, applaucējiet augus ar verdošu ūdeni un salieciet tos burkās.
3. Vāra ūdeni, sāli, saldina.
4. Sajauc marinādi ar etiķi un ielej burkā, korķi.

Uzglabāšanas noteikumi un nosacījumi

Sagataves ieteicams ievietot sausā un tumšā telpā ar temperatūru no 0 līdz 15 grādiem. Uzglabāt atvērtu uzkodu ledusskapī ne ilgāk kā 7 dienas.

Ko var pagatavot no sagataves

Šāda konservēšana var būt lielisks klimpu un pīrāgu pildījums. To var arī papildināt ar salātiem, uzkodām un zupām. Tukšā puse ir garšīgs garnīrs gaļai.