3 visgaršīgākās ziemas pikanto marinēto cukini receptes
Dārzeņi ir diezgan dārgi aukstajā sezonā. Tomēr viņi nevēlas tikt izņemti no uztura. Konservētas uzkodas ir lielisks veids, kā novērst problēmu. Un tiem, kam patīk pikanti ēdieni, ziemai varat aizvērt pikanto marinēto cukini. Tos var pagatavot pēc dažādām receptēm, tādējādi mainot to garšu. Lai iegūtu vēlamo rezultātu, ir pareizi jāizvēlas sastāvdaļas un jāievēro kodināšanas secība.
Pikantās cukini kodināšanas iezīmes ziemai
Cukini satur vitamīnu un citu noderīgu vielu kompleksu. Konservēti dārzeņi saglabā savas īpašības. Konservējot ir svarīgi izmantot cukīni:
- jauniem nav nepieciešams pīlings no mizas, jo tas ir mīksts, plāns un nav jūtams;
- nobriedušākiem ir nepieciešams pīlings.
Sēklas noņem tikai tad, ja tās ir cietas un lielas. Ja tie ir praktiski neredzami, konservēti tie netraucēs.
Kā pareizi izvēlēties un pagatavot dārzeņus
Vērpšanai labāk izvēlēties jaunus augļus ar plānu, gaiši zaļas krāsas miziņu. Salocīšanai burkās piemērotāki ir vidēja lieluma cukini. Pērkot, jums vajadzētu apiet skaitītājus ar dzeltenīgiem dārzeņiem, jo tie var sabojāt sagatavi.
Pirms konservēšanas dārzeņi jāsakārto, jāizmet ar bojājumiem vai aizdomīgiem plankumiem uz mizas. Tad tie jāmazgā un jāizžāvē. Jūs varat sagriezt augļus dažādos gabalos, bet pikantiem ēdieniem labāk izvēlēties kubiņus.
Konteineru sagatavošanas noteikumi
Konservēšanas burkas ir rūpīgi jāsagatavo. Lai to izdarītu, tie jāmazgā ar cepamo sodu un jāizžāvē. Pēc tam tie ir jāsterilizē un jāatdzesē. Attiecībā uz cukīniem par populāru tiek uzskatīts 1 litra tilpums. Daudzbērnu ģimenēm būs piemērotas arī divu litru burkas, kurās var ievietot gareniski sagrieztas cukini šķēles.
Labākās pikantu cukini receptes
Ir daudz veidu, kā pagatavot pikantu cukini. Tie var būt salāti ar dārzeņiem vai augļiem ar ķiplokiem un pipariem. Tie tiek sagatavoti pietiekami ātri un neprasa rūpīgu sagatavošanos.
Klasiskais veids
Tradicionālais cukini marinēšanas veids ir etiķa lietošana.
Marinēšanai jāveic šādas darbības:
- Sagrieziet sagatavotos kabačus kubiņos apmēram 3x3 centimetrus.
- Vāra tos vārītā ūdenī 6 minūtes, pēc tam nekavējoties ievieto traukā ar aukstu ūdeni.
- Pagatavojiet marinādi.Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams: ūdens, sāls, cukurs, pipari, krustnagliņas un etiķis. Apvienojiet sastāvdaļas, uzvāra un atdzesē.
- Ielieciet cukini burkās un ielejiet marinādi. Uzmanīgi ielejiet to, lai nesabojātu trauku.
- Pārklājiet trauku ar dārzeņiem un vāriet 20 minūtes.
- Apkopojiet satura kannas.
Šī ir vienkārša recepte, kas nodrošina garantētu rezultātu no pūlēm.
Iespēja bez sterilizācijas
Ir arī iespēja bez sterilizācijas. Viņam jums nepieciešami burkāni, ķiploki, garšvielas, etiķis. Kabačus sasmalcina un ķiplokus samaļ kopā ar burkāniem.
Marinādi sagatavo klasiskā veidā, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Iegūto pikanto burkānu masu tajā izklāj un uzvāra, pēc tam cukīnus pievieno tam.
Maisījumu vāra vēl 20 minūtes. Tad to visu pārnes sagatavotos traukos un aizzīmogo ar virtuves atslēgu. Gatavās sagataves apgāza un ietin siltā sega.
Ātrās cukini korejiešu valodā
Pēc šādas receptes jūs varat ātri pagatavot pikantas korejiešu cukīni. Cukīni, burkāni, krāsainā paprika un sīpoli jā sarīvē uz īpašas rīves, kas paredzēta korejiešu ēdieniem.
Tad sastāvdaļas ievieto traukā, pārklāj ar 100 gramiem cukura un 40 gramiem sāls, sasmalcinātiem ķiplokiem un kaltētiem zaļumiem un ielej ar augu eļļu.
Pēc tam viss tiek sajaukts. Iegūtais dārzeņu maisījums tiek izklāts burkās un infūzijā. Pēc dažām stundām to satin ar vākiem un novieto glabāšanā.
Asu sagatavju uzglabāšanas noteikumi
Lai burkas ar vārītu cukini varētu ilgstoši uzglabāt, ir jāpiešķir tām noteikta vieta. Tas var būt pieliekamais, pagrabs vai ledusskapis. Vienību izmanto konservētu dārzeņu uzglabāšanai vairākas nedēļas.
Ideālā gadījumā istaba ir vēsa un sausa. Ir svarīgi, lai temperatūra un mitrums būtu nemainīgi.
Kārbas uz sagatavoto vietu var pārnest tikai dažas dienas pēc sagriešanas. Pikanti cukini ir labs variants jebkuram pasākumam. Un, ja jūs tos aizverat ziemai, jūs jebkurā laikā varat izbaudīt viņu garšu. Tos var uzglabāt ilgu laiku, nezaudējot derīgās īpašības.
