Gardas receptes ziemai viegli sālītiem un marinētiem tomātiem armēņu valodā
Garšīgi zaļie tomāti ziemai no Armēnijas sievietes ir sena uzkoda pikantu cienītājiem. Tos var pagatavot dažādos veidos, taču kopējais punkts ir tas, ka tie satur daudz garšvielu un karstu garšvielu. Tomāti savā sulā armēņu valodā būs uzmanības centrā uz svētku galda, un tie ir lieliski piemēroti jebkuram garnīram mājas vakariņu laikā. Marinētiem vai marinētiem tomātiem ir arī spilgta asa garša un lielisks aromāts.
Šo uzkodu var pagatavot ikviens, pat iesācējs. Jums vienkārši jāapgūst daži ēdiena gatavošanas noteikumi, lai nepieļautu kļūdas, un tomāti izrādīsies viens no visgaršīgākajiem ēdieniem.
Gatavošanas prasības
Pasaulē ir daudz armēņu tomātu receptes, taču ēdiena gatavošanas īpašības ir gandrīz vienādas. Lai iemācītos tos gatavot, jums jāizpēta vairākas svarīgas prasības.
- Uzkoda satur ķiploku un zaļo tomātu kombināciju, lai iegūtu perfektu garšu, ir svarīgi nepārspīlēt to ar garšvielām un zaļumiem.
- Dārzeņi ir grūti, gludi, bez plankumiem, puves un caurumiem.
- Visus no dārza noplūktos produktus rūpīgi nomazgā, kātiņus nogriež, zaļumus sakārto no dzeltenīgajām lapām.
- Jūs varat pagatavot tomātus bez sterilizācijas, bet pēc tam tur pievieno etiķi, tikai ir svarīgi nepārspīlēt ar to, pretējā gadījumā tas garšos pārāk skābs.
- Sālījumos ieliek koriandru, karstos sīpolus, ķiplokus, dilles, baziliku, pētersīļus.
- Konservētas uzkodas iznāk asākas, ja tur pievienojat karstos piparus.
- Uzkodu unikalitāte dažreiz var būt pati tomātā, tā dažādībā. Vislabāk ir izmantot šķirnes, kurās ir maz sulas un daudz mīkstuma.
- Šajā ēstgribā tomāti kļūst zaļi. Tātad tas būs pikants un oriģināls, lai arī dažreiz tiek izmantots sarkans.
- Lai saglabātu dārzeņu, ķiploku un garšaugu derīgās vielas, produktus varat ielej ar nedaudz atdzesētu marinādi.
Bankas jāmazgā ar karstu ūdeni, applaucē ar verdošu ūdeni un žāvē uz sausas drānas.
Dārzeņu kodināšanai vienmēr ir vērts iegādāties jaunus vākus, tie ir arī sterilizēti. Pēc tam, kad uzkodas ielej ar sagatavoto sālījumu, cieši pieskrūvējiet vāku un pagrieziet burku uz leju. Jums tas jāatstāj atdzist tumšā, atdzesētā vietā, un pēc tam ievietojiet to pagrabā vai ledusskapī.
Būtiski produkti klasiskai receptei
Gatavošanās ziemas tomātu armēņu bankās būtība bankās ir tāda pati. Tur pikantu pievieno karstas garšvielas un garšaugus. Daži pavāri mēģina dažādot receptes ar jaunām piedevām un gatavošanas paņēmieniem.
Lai iegūtu vienkāršu recepti armēņu sālīšanai, tomātu izmanto etiķa un piedevu daudzumā. Bankām jābūt sterilizētām un labi mazgātām. Atlasītos zaļos tomātus arī rūpīgi nomazgā ar aukstu ūdeni.
Papildus tomātiem receptē ietilpst:
- Vairākas ķiploku galvas pēc garšas;
- Viens vai divi karsti sarkanie pipari;
- Pētersīļi, dilles, baziliks, cilantro, ķiploki un sīpolu bultiņas;
- 130 grami sāls;
- Vienkāršs galda etiķis;
- Lauru lapa;
- Burkāns.
Tomāti lielā burkā aizņem nedaudz vairāk par kilogramu. Ja tiek izmantoti daži citi dārzeņi, tad ņem vairāk tomātu. Šī uzkoda ir izgatavota vai nu no veseliem dārzeņiem, vai arī sagriezta un pildīta ar ķiploku mērci.
Šī garšīgā uzkoda tiek marinēta parastajā veidā. Aizpildiet visu burka vietu ar dārzeņiem un zaļumiem un pēc tam uzvāra sālījumu. Labāk ir piepildīt burkas līdz malām ar gatavu sālījumu, lai sēnītes un baktērijas nepavairotos.
Vairākas dažādas receptes armēņu uzkodai
Šos Armēnijas marinētos marinējumus var marinēt dažādos veidos. Tomātus raudzē, sālīt un pildīt. Šī procedūra prasa radošumu un iedvesmu. Tad tas būs ļoti garšīgs.
Viegli sālīti tomāti
Armēņu sālītu tomātu ar ķiplokiem recepte ir diezgan vienkārša un ātra. Jūs tos varat ēst dienā. Tos ledusskapī uzglabā ne ilgāk kā nedēļu. Bet tos parasti ēd ātri.
Desmit vidējiem tomātiem ņem vienu lielu karoti sāls, zariņu diļļu, pētersīļus, koriandru. Tad pievienojiet 4 ķiploka daiviņas, ēdamkaroti cukura. Jūs varat arī smalki sasmalcināt sīpolu, seleriju. Etiķa vietā izspiediet svaigu citronu.
Tomātus vairākās vietās sadursta vai sagriež. Tātad tie būs labāk sālīti. Smalki sasmalciniet garšaugus un ķiplokus un pievienojiet šo putru tomātiem. Apkaisa maisījumu ar sarkanajiem un melnajiem pipariem un labi samaisa.
Uzkodas varat atstāt traukā vai ievietot caurspīdīgā maisiņā. Ievietojiet ledusskapī uz dienu. Dažreiz jums jāmaisa ēstgriba. Kad tomāti ir uzpūsti, piesātināti ar ķiploku garšaugu aromātu, tos var pasniegt.
Marinēti tomāti
Jebkura mājsaimniece var iemācīties skābētu kāpostu tomātu vārīšanas īpatnības armēņu valodā. Jums vienkārši precīzi jāievēro tehnika. Ikvienam mājās patiks šī neparastā gaume. Tos var ēst mēnesī.
No sastāvdaļām viņi ņem tomātus, visus zaļumus, kas jums patīk, ķiplokus, sīpolu spalvas vai burkānus. No garšvielām pievieno karstos un saldos piparus. Marinādē jums jāievieto cukurs un sāls, katrs 50 grami. Kam nepatīk pārāk saldie tomāti, jūs varat uzņemt nedaudz mazāk cukura. Dažreiz pikantu cienītāji pievieno mārrutkus vai sinepes. Trīs litru burkai pagatavojiet nedaudz vairāk par litru ūdens podu.
Dārzeņus mazgā, sakārto kopā ar zaļumiem. Visu saliek burkā kārtās, zaļumus smalki sagriež. Sālījumu vāra ar cukuru un sāli. Ļauj kādu laiku atdzist. Ielejiet dārzeņus burkā un aizveriet vāku. Liek aukstā vietā un mēnesi raudzē. Tad jūs varat izmēģināt.
Pildīta uzkoda
Armēņu stila tomāti tiek sālīti gardēžos, un, ja jūs tos pildāt ar pildījumu un marinētu burkās, tad jūs iegūstat visaugstāko mākslu. Ar šādu uzkodu jūs vienmēr atradīsit kaut ko pārsteigt savus viesus.
Nomazgājiet nogatavojušos tomātus, nosusiniet un nedaudz sagrieziet. Pildījumam ņem papriku, ķiplokus, sīpolus, garšaugus. Pildiet tomātus ar šo maisījumu. Diviem litriem ūdens marinādē pievienojiet simts gramus sāls, tējkaroti cukura, lavrushka lapas.
Pildītus dārzeņus sablenderējiet bļodā un pārklājiet ar sālījumu. Aizveriet ar vāku, bet labāk ir likt svaru saspiešanai. Ielieciet tur, kur tas ir forši. Pēc apmēram piecām dienām uzkodas būs gatavas un gatavas nogaršot.
Daudz receptes var atrast pavārgrāmatās, vietnēs internetā vai arī piesaistīt iztēli. Izvēlieties sastāvdaļas un norādiet par garšu.
Zaļo tomātu garša armēņu valodā ziemai nevienu neatstās vienaldzīgu.Ķiploku un garšaugu kombinācija piešķir izsmalcinātu aromātu. Rūpīgi izpētiet šo sagatavi un marinējiet šo lielisko uzkodu ziemai. Labu apetīti!
