8 labākās saldo marinēto cukini receptes ziemai
Kad skvoša sezona rit pilnā sparā, nepalaid garām šo brīdi un sagatavo ziemai maksimālo sagatavošanās darbu skaitu. Neaprobežojieties tikai ar klasiskām receptēm, jūs varat eksperimentēt un gatavot ziemai saldos marinētos cukīnus.
Trauka īpašības un garša
Uzkoda ir iecienīta ar sabalansētu saldo garšu, ko var papildināt ar skābiem un pikantiem ēdieniem. Sagataves garša ir atkarīga no sālījuma receptes, kuru var pagatavot dažādos veidos un papildināt ar vēlamajām garšvielām un zaļumiem.
Kādus sānu ēdienus ieteicams pasniegt
Saldās marinētās cukini ir lieliska alternatīva konservētajiem gurķiem, ēstgribu visveiksmīgāk apvieno ar gaļas ēdieniem.
Dārzeņu atlase un sagatavošana
Izvēloties galveno produktu, priekšroka jādod veseliem paraugiem bez mehāniskiem bojājumiem. Pēc tam jums vajadzētu notīrīt un noņemt sēklas, ja to prasa recepte.
Izgrieziet atkarībā no jūsu vēlmēm: kvadrāti, sloksnes, joslas, apļi.
Kā pagatavot marinādi cukīniem
Cukini marinējumu var pagatavot vairākos veidos, no kuriem divi ir vispopulārākie.
Salds
Sastāvdaļas:
- 4 ēd.k. l. Sahara;
- 2 ēd.k. l. sāls;
- 150 g etiķa;
- 100 g augu eļļas.
Ražošana:
- Atsevišķā traukā apvienojiet sviestu, sāli un cukuru un pārklājiet ar karstu ūdeni. Šķidruma daudzumu nosaka atkarībā no pārvietojuma.
- Tālāk etiķi izšķīdina saldajā marinādē, tur pāris minūtes un noņem.
Salds un skābs
Sastāvs:
- 3,5 litri ūdens;
- 5 ēd.k. l. Sahara;
- 500 g cukura;
- 300 ml etiķa.
Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, cukuru, sāli, pievieno etiķi, ļauj atdzist.
Svarīgs! Cukīni nedrīkst ielej ar verdošu marinādi, jo tie zaudēs elastību un nesaburzīs.
Ēdienu gatavošanas receptes un soli pa solim
Konservējot cukīni, jums nevajadzētu aprobežoties tikai ar vienu klasisko recepti, jo ir daudz veidu, kā sagatavot veselīgu produktu ziemai.
Katrā receptē, kas pasniegta pēc garšas, pievienojiet iepriekš pagatavotu marinādi.
Klasiskā versija
Sastāvs:
- 2,5 kg cukini;
- apstādījumi;
- pipari;
- ķiploki.
Pagatavošana:
- Sagrieziet galveno sastāvdaļu šķēlēs.
- Burku apakšā ievietojiet zaļumus, papriku un ķiplokus, piepildiet tos ar dārzeņiem.
- Pārlejiet atdzesētu marinādi.
- Sterilizējiet burkas, aizveriet.
Marinētas saldas cukini - izteikta metode
Sastāvdaļas:
- 500 g augļu;
- dilles;
- ķiploki;
- melnie pipari.
Sagrieziet cukīni šķēlēs, ielieciet burkā, pievienojiet atlikušās sastāvdaļas, pārlejiet ar sālījumu, sterilizējiet, aizzīmogojiet.
Ar burkāniem
Pārtikas preču saraksts:
- 3 cukini;
- 1 burkāns;
- ķiploki;
- apstādījumi;
- 1 sīpols.
Sagrieztus dārzeņus, ielieciet traukā, apkaisa ar zaļumiem, ielejiet marinādi, aizveriet.
Metode bez sterilizācijas
Sastāvdaļas:
- 500 g augļu;
- garšviela;
- apstādījumi.
Sagrieziet dārzeņus, piepildiet burku, pievienojiet sasmalcinātus garšaugus un garšvielas, ielejiet sālījumā, korķi.
Aromātiski saldie dārzeņi ar sinepēm
Sastāvdaļas:
- 4 kg cukini;
- 3 ēd.k. l. sinepes;
- dilles;
- ķiploki.
Nogrieziet augļus un ielieciet traukā ar atlikušajām sastāvdaļām, ielejiet sālījumā un satiniet.
Bez etiķa
Sastāvs:
- 500 g augļu;
- citronskābe;
- mārrutki;
- Lauru lapa;
- ķiploki;
- pipari.
Sasmalciniet galveno produktu, nosūtiet uz burku, pievienojiet garšvielas un ielejiet sālījumā bez etiķa un aizveriet.
Ar papriku
Produkti:
- 1 kg cukini;
- 2 gab. paprikas;
- ķiploki;
- dilles;
- pētersīļi.
Sasmalciniet dārzeņus, sasmalciniet burkā, pārklājiet ar garšvielām, zaļumiem un sālījumu, korķi.
Ar skvošu
Sastāvs:
- 500 g cukini;
- 500 g skvoša;
- ½ burkāni;
- pikanti pipari;
- ķiploki;
- apstādījumi.
Dārzeņus sasmalcina, visas sastāvdaļas nosūta burkā, piepilda ar sālījumu un sarullē.
Uzglabāšanas apstākļi un ilgums
Uzglabājiet dārzeņu izstrādājumu tumšā un sausā telpā ne ilgāk kā 2 gadus.
