Soli pa solim 5 minūšu sarkano jāņogu ievārījuma kā želejas recepte
Sarkanās jāņogas ir sulīgas, garšīgas ogas, ko izmanto dažādos ēdienos, sākot no ievārījumiem un beidzot ar mērcēm. Lai saglabātu visus vasaras vitamīnus, ziemai varat pagatavot sarkano jāņogu ievārījumu, viņa 5 minūšu recepte, tāpat kā želeja, ir nocietināta mājsaimnieču piedevām. Šādu jāņogu tukšo daļu var izmantot kā piedevu maizes izstrādājumiem zāļu formā saaukstēšanās ārstēšanai.
Piecu minūšu želejas pagatavošanas īpatnības ziemai
Lai pagatavotu augstas kvalitātes un garšīgu 5 minūšu jāņogu desertu, jums jāievēro ieteikumi:
- Sakarā ar pektīnu, kas atrodas ogā, jāņogu pagatavošanas laikā ar granulētu cukuru izdalās želejas masa. Bet, lai iegūtu īstu biezu želejas ievārījumu, kas saglabā savu formu, deserta pagatavošanai jāpievieno želatīns vai agara agars.
- Lai korintes želejai piešķirtu īpašu garšu un aromātu, masai pievieno vaniļas, citrusaugļu sulas, apelsīna un citrona šķēlītes.
- Sarkanās jāņogas ir piesātinātas ar C vitamīnu. Lai palielinātu šī vitamīna saturu želejā, tiek izmantotas magones, sezama sēklas un mandeles. Piemērotas ir arī citas sezonas ogas.
Želatīns ir viena no populārajām sastāvdaļām, ko izmanto gandrīz visās receptēs. Pievienojot to desertam, jums jāievēro norādījumi.
Sākumā vielu no maisa pusstundu iemērc karstā ūdenī, labi samaisa, līdz graudi izšķīst, un pēc tam ielej gatavo desertu.
Biezinātāja pievienošana notiek tieši pirms 5 minūšu ieliešanas traukos.
Sastāvdaļas
Lai jāņogu želeju pagatavotu 5 minūtes, jums jāņem:
- 1,3 kg granulēta cukura;
- 250 ml ūdens;
- 1 kg jāņogu.
No šiem produktiem iegūst apmēram 1,3 litrus želejas ievārījuma.
Izejvielu atlase un sagatavošana
Sarkano jāņogu augļi ievārījumam jāņem svaigi, tikai noplūkti no zariem. Ogas iepriekš jāsakārto, pretējā gadījumā jāņogas var iekļūt želejā, kas sapuvis, sāka bojāties, kas novedīs pie ievārījuma ātras sabojāšanās un fermentācijas.
Šis process ir ļoti svarīgs arī tāpēc, ka iespējamā jāņogu zariņu iekļūšana galu galā var radīt nepatīkamu rūgtumu ārstniecībai.
Kā sagatavot trauku?
Želejas burkās ir jāpārskata šķeldas, pēc tam jāmazgā karstā ūdenī ar sodas šķīdumu. Labi izskalojiet un ievietojiet sterilizācijā. Sterilizāciju veic ar tvaiku 25 minūtes vai cepeškrāsnī pusstundu.
Nesildītā krāsnī traukus novieto ar kaklu uz augšu un karsēšanas laikā sterilizē.
Pirms želejas velmēšanas vāki arī jāvāra.
Ievārījumu ielej sausā traukā, tāpēc sterilizētās kannas tiek žāvētas.
Gatavošanas metode
Piecu minūšu ievārījuma pagatavošanai ir 2 metodes, no kurām viena jāizmanto deserta vārīšanai.
Kā gatavot:
- Ogas tiek sagatavotas - tās mazgā, noņem zarus, astes, nenogatavojušos un sliktos augļus.
- Traukā ielej ūdeni, ielej granulētu cukuru. Masai vajadzētu vārīties, pēc kuras gāze samazinās. Sajaucot, jums jāsagatavo sīrups, līdz viss cukurs ir izšķīdis. Tas prasīs apmēram 5 minūtes.
- Jāņogas nosūta uz cukura masu, uzvāra.
- Pār zemu siltumu, pēc tam, kad maisījums vārās, pagatavojiet desertu 5 minūtes, dažreiz maisot un noņemot putas.
- Ievārījumu izliek tīrā, sterilā traukā, sarullē.
- Bankas ir jāpagriež otrādi, jāiesaiņo. Atstājiet to līdz atdzist.
Ievārījuma uzglabāšanas nosacījumi un nosacījumi
Želeju-želeju ieteicams uzglabāt vēsā tumšā telpā - pagrabā, pagrabā, ledusskapī.
Lai deserts labāk saglabātu, pirms vērpšanas to apkaisīt virsū ar cukuru ar 2 cm slāni.
Piecas minūtes, pārklātas ar smiltīm, var uzglabāt istabas temperatūrā, bet tikai ievārījums kļūs ļoti šķidrs. Šajā gadījumā pirms deserta ēšanas pāris stundas ievietojiet to ledusskapī, lai iegūtu blīvu želeju.
Sarkano jāņogu ievārījumu ir iespējams uzglabāt visu gadu.
