TOP 4 receptes jāņogu ievārījumam 5 minūšu laikā kā ziemai
Upenes ir vitamīnu un minerālvielu avots, kuru ziemā tik trūkst. Lai varētu izmantot šo produktu aukstajā sezonā, jums jāveic īpaši sagatavošanās darbi. Starp daudzajām upeņu ievārījuma "5 minūšu" receptēm, piemēram, želejai, katra mājsaimniece varēs izvēlēties optimālāko, kas saglabās šo ogu derīgās īpašības.
Želejas ievārījuma "piecas minūtes" no upenēm sagatavošanas iezīmes
Piecu minūšu jāņogu ievārījuma vārīšanas tehnoloģijai ir vairākas iespējas. Bet, pirms sākat gatavot, vispirms vajadzētu pagatavot ogas un ēdienus. No tā lielā mērā ir atkarīga galaprodukta kvalitāte un glabāšanas ilgums.
Ogu pagatavošana
Lai pagatavotu "5 minūtes", ir jāizvēlas blīvas lielas ogas bez acīmredzamiem bojājumiem. Tie ir labi jāsakārto un jāatbrīvo no lapām un kātiņu paliekām.
Pārgatavoti augļi nav piemēroti šāda veida ievārījumiem - vārīšanas laikā tie pilnībā zaudēs formu.
Tad upenes jāmazgā divas reizes, pastāvīgi mainot ūdeni. Mest to caurdurī un pagaidiet, līdz ūdens ir pilnībā iztukšots. Jūs varat paātrināt žāvēšanu, pārkaisot augļus vienā slānī uz absorbējošas drānas.
Kā pagatavot ēdienus?
Lai sāktu, jums ir nepieciešams vara vai emaljas baseins. Iepriekš tas jāmazgā un jānoslauka sausā veidā.
Desertu ieteicams uzglabāt stikla burkās ar tilpumu 0,5-1 litri bez jebkādiem bojājumiem.
Iepriekš mazgājiet traukus ar mazgāšanas līdzekli un vairākas reizes izskalojiet. Pirms ievārījuma ievietošanas tieši sterilizējiet burkas 15 minūtes un pārklājiet ar vākiem.
Kā ziemai pagatavot želejas jāņogu ievārījumu "piecas minūtes"?
Ātra ievārījuma pagatavošanai nav vajadzīgas īpašas prasmes. Galvenais ir skaidri ievērot darbību secību, un tad dabiskā produkta derīgās īpašības tiks pēc iespējas saglabātas.
Klasiskā ātrā recepte
Sastāvs:
- jāņogas - 1 kg;
- cukurs - 1 kg;
- attīrīts ūdens - 300 ml.
Darba process:
- Ielejiet ogas ar ūdeni, ielieciet trauku uz lēnas uguns.
- Pēc vārīšanas vāra 5 minūtes.
- Ogu masā ielej visu cukuru, vāriet vēl 5 minūtes.
- Sakārtojiet iegūto desertu sagatavotajās burkās, satiniet vākus.
- Apgrieziet traukus otrādi, pārklājiet ar segu un ļaujiet pilnībā atdzist.
Vienkāršs veids
Sastāvs:
- upenes - 1 kg;
- granulēts cukurs - 1,5 kg;
- filtrēts ūdens - 250 ml.
Gatavošanas princips:
- Atsevišķā traukā jums jāvāra cukurs un ūdens sīrups.
- Iegūtajā saldajā šķidrumā ielejiet veselas sagatavotās jāņogu ogas.
- Vāra uz lēnas uguns 5 minūtes, neļaujot ievārījumam pārāk vārīties.
- Beigās karsto delikatesi izklāj stikla traukos, satīt vākus.
- Apgrieziet burkas otrādi, pārklājiet ar siltu segu un ļaujiet pilnībā atdzist.
Lai ogas neiespiestos ievārījumā, pirms ielejot sīrupā, tām vispirms jāpārlej verdošs ūdens.
Bez vārīšanas
Sastāvs:
- jāņogas - 1 kg;
- vidēja lieluma apelsīns - 1 gab .;
- cukurs - 1,5 kg.
Kā process norit:
- Rūpīgi nomazgājiet apelsīna mizu, lai noņemtu vaska daļiņas.
- Citrusaugļus sasmalcina ar blenderi kopā ar miziņu.
- Atsevišķi sagrieziet jāņogas caur gaļas mašīnā.
- Apvienojiet abas sastāvdaļas, pievienojiet cukuru.
- Maisiet, atstājiet 3 stundas, pārklājiet trauku ar marli.
- Pēc tam, kad ir pagājis laiks, atkal samaisiet, lai cukura kristāli būtu pilnībā izšķīduši.
- Želejas masu izklāj burkās, virsū ielej cukura kārtu un pārklāj ar neilona vākiem.
- Pārvietojiet kārumu burkas turpmākai uzglabāšanai uz pagrabu.
Ievārījuma recepte pa glāzēm
Ir nepieciešams sagatavot:
- upenes - 2 kg;
- cukurs - 2 kg;
- filtrēts ūdens - 1 litrs.
Procedūra:
- Ieliet traukā visu ūdens daudzumu un pievienojiet 1 ēd.k. cukura, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
- Verdošam sīrupam pievieno 1 ēd.k. jāņogas, vāra 5 minūtes, noteikti samaisiet un noņemiet putas.
- Atkal pievienojiet glāzi cukura un ogām un arī vāriet 5 minūtes.
- Atkārtojiet manipulācijas, līdz visas sagatavotās sastāvdaļas tiek izmantotas.
- Pēc pēdējās partijas vārīšanas beigām ielieciet produktu burkās un aizveriet vākus.
- Ielieciet burkas otrādi, pārklājiet ar siltu segu un atstājiet šajā formā, līdz tās pilnībā atdziest.
Kā un cik daudz jūs varat uzglabāt?
"5 minūšu" ievārījuma, piemēram, želejas, glabāšanas laiks ir 2 gadi, ja, to vārot, tika ņemti vērā visi ieteikumi. Termiski apstrādātu desertu var uzglabāt gan pagrabā, gan pieliekamajā istabas temperatūrā. Priekšlaicīga produkta pasliktināšanās norāda uz neatbilstību visiem gatavošanas procesa noteikumiem.
Neapstrādātu ievārījumu "5 minūtes", kas nav vārīts, var uzglabāt tikai ledusskapī vai vēsā pagrabā. Tas ir saistīts ar faktu, ka paaugstinātā temperatūra aktivizē fermentācijas procesu, kas padara produktu nederīgu patēriņam.
