TOP 2 receptes 5 minūšu sarkano jāņogu želejas pagatavošanai ziemai
Sarkanās jāņogas ir sava veida ogas. No tā ir labāk pagatavot želeju, jo augļi satur lielu daudzumu pektīna - dabiska biezinātāja. Un, ja jūs gatavojat ievārījumu, tad jūs iegūstat produktu, kas piepildīts ar kauliem un mīkstu miziņu. Sarkano jāņogu ķīselis, ko sauc par 5 minūtēm, tiek izveidots arī ātri un izrādās aromātisks un garšīgs.
Ātrās sarkano jāņogu želejas īpašības ziemai
Pieredzējuši šefpavāri zina vairākas ēdiena gatavošanas smalkumus, pēc kuriem var iegūt augstas kvalitātes ēdienu:
- Želatīnu iemērc nostādinātā ūdenī saskaņā ar instrukcijām.
- Gatavošanu veic uz mazākās uguns.
- Gatavošanas laikā samaisiet ogu masu un noņemiet peldošās putas.
- Gatavo produktu karstā veidā ielej traukos.
- Vākus pārlej ar verdošu ūdeni un lieto atbilstoši norādījumiem.
- Pēc atdzesēšanas desertu ievieto aukstumā.
Nedēļu vēlāk kārumu ēd neapstrādātu, bez papildu termiskās apstrādes.
Ogu atlase un sagatavošana
Pirmkārt, sarkanās jāņogas rūpīgi mazgā, noņemot lapas. Pēc tam nosusiniet uz tīra dvieļa. Tagad jums tas ir jāsakārto un jārīkojas saskaņā ar recepti.
Trauku sagatavošana
Sagataves uzglabāšanai tiek izmantoti puslitru stikla burkas. Tos un vākus vispirms mazgā ar ziepēm, pēc tam noskalo zem tekoša ūdens un žāvē. Tad trauku pasterizē.
Šo vienkāršo noteikumu neievērošana ātri sabojās trauku.
Kā ātri pagatavot jāņogu želeju mājās?
Lai pēc iespējas mazāk laika pavadītu želejas veidošanā, ogas no zariem nenoņem. Izlaist tos caur sulu spiedi.
Klasiskās piecas minūtes
Kārums pēc klasiskās receptes tiek izveidots no šādām sastāvdaļām:
- sarkanās jāņogas - 1 kg;
- pārtikas želatīns - 10 g;
- baltais cukurs - 2 kg.
Viņi gatavo trauku pēc šāda algoritma:
- Ogas ievieto dziļā katliņā, sasmalcina ar drupināšanu un pārklāj ar granulētu cukuru.
- Produktu atstāj uz 3-4 stundām, lai parādās sula.
- Masai jābūt vārītai 5 minūtes.
- Ielejiet to sietā.
- Kad šķidrums izplūst, noslaukiet biezu un ievadiet želatīnu.
- Masu vāra vēl 5 minūtes.
- Sagatave ir izlikta bankās.
Vienkāršu manipulāciju rezultātā parādās salds deserts, ko var ēst kā atsevišķu trauku vai pievienot saldējumam vai kokteiļam.
Recepte bez vārīšanas - soli pa solim instrukcijas
Dažas mājsaimnieces dod priekšroku želejas izveidošanai aukstā veidā. Tātad tajā tiek uzglabāts vairāk barības vielu. Saimniecei jānodrošina:
- sarkanās jāņogas - 2 kg;
- granulēts cukurs - 2,5 kg.
Un viņi gatavo ēdienu šādi:
1. solis. Ogas ierīvē caur smalkāko sietu.
2. solis. Putraimu filtrē caur marli.
3. solis. Ievieto cukuru, atstāj uz 3-4 stundām.
4. solis. Masu maisa, izklāj bankās.
Pat bez papildu biezinātājiem ogu biezenis kļūs želejveidīgs.
Kā un cik daudz jūs varat uzglabāt?
Vislabākā ogu kārumu glabāšanas vieta ir ledusskapī. Šeit tas nezaudēs garšu 9-11 mēnešus. Želeju nekad neuzglabā saldētavā. Tur tas mainīs savu konsekvenci.
Neiesaiņotā traukā delikatesi ledusskapī glabā ne ilgāk kā 3-4 dienas.
Un, ja tas ir istabas temperatūrā, tas sāks kust. Tāpēc desertu pasniedz aukstu un ātri apēd.
Sarkano jāņogu želeju ir viegli pagatavot un viegli uzglabāt. Turklāt pat pēc vairākiem mēnešiem tajā paliek daudz vitamīnu, jo trauka termiskā apstrāde ir minimāla. Tas viss padara delikatesi par vienu no mājsaimnieču iecienītākajām receptēm.
